酒店实习周记报告,酒店管理实习报告周记,酒店实习周记报告汇集6篇

实习岗位：前厅部，收银部

实习目的：了解酒店的运作，经营管理及理论在实践中的应用 、经营状况。

（一）酒店简介

温州市金谷酒店有限公司创建于xxxx年，是当时在温州市主要街道人民路尚未完成改建前，在新人民路上最早开办的餐厅之一。金谷酒店创办当时把自己定位成一个特色餐厅，走文化的路子。在前十年的经营当中金谷酒店经过了四次彻头彻尾的大改装，每次装璜虽然风格非常迥异但都富于了一种文化的内涵，在经营上除了严把菜品质量关，控制价格及在菜品的翻新、菜品的精致度及餐具上狠下功夫外坚持走文化路子，在温州最早在餐厅中设立独立的琴台，推行音乐伴餐，每晚让众多宾客在美妙的钢琴、小提琴、萨克斯悠扬的乐曲中就餐。 20xx年初金谷酒店投巨资购置了位于温州市中心飞霞南路210号现代大楼陆千多平方米的营业房开办经营纯餐饮项目的新金谷大酒店. 新金谷大酒店以高档次高标准进行规划设计和装修,酒店现代宏伟气派的外立面成了市中心飞霞南路的一道亮丽风景线.并被都市人居杂志以4页的大篇幅进行图文并貌的介绍.酒店拥有一个能容纳捌十桌宴席的大厅及近百个包厢,经营各大菜系,是目前温州最具规模的纯餐饮酒店之一。

（二）实习序言

很早以前就从老师，师兄师姐那里听到我们将有长达九个月的实习时间，而我们的实习时间被安排到大三一整个学期，终于等到实习的时候了，可以说是急切盼望着这一天的到来，因为我们都不想再忍受当前这日以继夜的只有理论，没有实践的教学方式，尽管从师兄师姐那里了解到实习并非想象中那样是一件快乐的事情，但还是想身心体会一下其中的奥妙，其中的酸甜苦辣。综合了自己的整体素质以及从师兄师姐那里了解到一点信息，我决定选择温州市金谷大酒店有限公司，这是一家位于温州市中心飞霞南路210号现代大楼陆千多平方米的营业房开办经营的纯餐饮酒店，它不是国际连锁，没有喜来登，希尔顿，凯悦那么赫赫有名，更没有它们那么金碧辉煌，雄伟壮观，但它是目前温州最具规模的纯餐饮酒店之一

（三）思想变化

初来到温州，心情落差极大，这不仅是我一个人的感触而是这一行一百来人所共有的，我们从有着很多风景名胜的贵州来到这人文素质差劲的温州，在我们的想象中，温州的任何一个地方不仅是高楼林立，雄伟壮观，还以为这里的人群也是生活在很有品味的世界里。可事实却让我们大跌眼镜，环境很差，生存很难，人文素质很

俗话说，只有通过实践我们才能发现真理，特别是在这个不断进步的时代。报告不再是一件罕见的事情，写报告不仅可以提升个人的语言组织能力，还能够帮助我们更好地理解和解决问题。考虑到您的需求，我们对“酒店实习周记报告”进行了编辑，如果您有任何问题需要解答，可以先查阅本文！

酒店员工实习时间：xx年4月25日至xx年5月1日

酒店员工实习地点：xx省xx县xx镇xx洲际***

酒店员工实习项目：客房部服务员

酒店员工实习内容：熟悉酒店情况

酒店工作员工的工作业绩：

开始上班也有一周了，这一周是忙碌的，因为是刚进酒店，很多的事情需要去学习，要接手的东西也要慢慢的去处理。也会帮着别的会计做一些简单的凭证啊什么的，所谓的“万事开头难”，这下我是真的体会到了，虽说学的是这一行，但是真正的接触到时才知道自己所学的万万不够的。刚刚接手工作就出了很多问题，但这并不足以打败我，我会以加倍的时间去适应，更快的掌握这个流程。

酒店工作员工的工作体会：

刚刚接触到实际操作时，什么都不懂，脑子里一片空白，搞的我焦头烂额的。然后我就只有找师傅求助，师傅让我不要着急，慢慢来，要用平常心去对待。我向师傅请教了许多问题，她也帮我一一解答了，这样我才松了一口气。好好的把思绪理顺了才投入到工作中。

这一周中发生了很多的事，也很忙碌，但总的来说还是收获了不少的东西。遇到事情的时候要不焦不燥，才能更好的去解决。不至于在遇到紧急事情的时候不知道这样处理，遇事要冷静，只有这样才能很好的去解决。

第一周

我来到了这家四星级酒店开始了我的酒店管理实习，第一天我经过了与导师的简单介绍后，就被安排到了财务部门进行培训。在这里我学到了如何管理和处理酒店的现金收支、如何开展账目记录、如何向负责人报告财务状况等。

第二周

进入第二周后，我被分配到了餐厅进行实习。在餐厅，我学习了餐厅的规范化管理，包括：接待客人，点餐及服务及餐后清算。同时，我还学到了如何应对突发情况及高峰期的各种问题，如何拓展客源和维护客户关系等。在这一周的实习当中，我也体验到了餐厅服务人员的压力和挑战。

第三周

这一周我来到了酒店大堂进行实习，学校学到了如何应对客人的问题投诉及其它需求，如何解决各类突发事件以及协调各部门工作等。同时我也学到了如何接待酒店的vip客人，如何进行礼仪服务以及如何提升客户的满意度。

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本人在某五星级海滨酒店进行了为期一周的行政实习。在这短短的一周时间里，我对酒店的行政管理以及服务向客户提供高质量的服务有了更深入的了解和体验。

第一天，我受到了酒店行政部门的欢迎，并被安排到了前台接待处工作。我印象最深刻的是所有工作人员都十分地热情和友好，并进行了详细的培训和介绍。在这一天，我了解到了酒店服务的标准流程，并深入了解了酒店的服务理念、客户需求和餐厅、客房、行政等部门的协调工作。

第二天，我被分配到了行政前台，这里是酒店最高级的前台部门。当我走进这个部门时，感觉就像进入了一个大公司的首席执行官的办公室一样高级和奢华。在这里我了解到更多的信息，例如如何为来到酒店的客人提供更好的服务，如何更好地解决客人的问题，还学习了在紧急事件和危机处理方面的技巧。

接下来的几天，我被安排到了餐厅进行观察和学习。我对于这次体验最大的启示是，一定要对客人提供高质量的服务和美食印象深刻。为了提供出色的餐饮体验，酒店必须考虑到每一个细节，并不断地与客人进行沟通，在服务速度、餐品质量、服务态度等方面提供最高水准的服务。

第五、六天，我被分配到客房部门进行学习和观察。我对于客房部门在为客人提供最佳的住宿体验方面的工作感到印象深刻。客房服务员必须以极高的专业水准和周到的服务态度，为每位客人提供个性化的服务。他们必须考虑到每一个细节，从床单、毛巾到室内装饰，每个部分都体现出酒店的高端质量和服务标准。

最后一天，我参观了行政楼层，这里是酒店最高级的客房，服务标准也是带有行政色彩的。我了解到更多级别更高的客人具有的需求和期望，并且了解到酒店在这方面所做的努力。无论服务员是在前台、餐厅还是客房部门工作，每个人都必须提供卓越的服务和承诺。

总结而言，本次实习让我深入了解了酒店行政管理和服务理念，同时也深度体验了如何提高酒店服务水准。我认为服务水准、卫生标准、文化背景、价值观等方面都是影响酒店成功与否的重要因素，这些因素在酒店日常运作中极其重要。短短的一周实习让我获得了无数的启示，并让我对酒店服务有了更深入的了解和认识。这次实习是我职业生涯发展过程中的一次宝贵的经验，我希望将所获得的经验投入到未来的工作中，并

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作为酒店的一员，要维护酒店的权益，要把己和酒店紧密的联系起来，要另己的一言一行都代表酒店的利益，时刻为酒店做宣传，我们是微笑之城的使者，一切为了宾客，为了宾客的一切，为了一切的宾客。

感谢学校的领导和老师们为我们安排这次实习，为我们的社会实践和未来的工作指明了道路和方向。感谢xx国际酒店给了我这次实习的机会，使我提高了实践能力和社会经验，感谢和我在xx国际酒店一起实习的其他同学，我们在这几个月里互相照顾、互相帮助，让我觉得很温暖，还要感谢我的爸爸妈妈吗，实习期间有很多次都不想坚持了，是我爸妈的.帮助和鼓励，让我有了更大的动力去奋斗，让我觉得我一定要更加努力，一定要做成绩，让他们为我而骄傲。

xxx班酒店实习，能够凭借地主的身份为客人提供尽可能多的方便。比如介绍当地的旅游资源，比如在当地进行商务办公的路径指点。这样，饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为“解困文化”，也就是帮助客人解决难题的知识提供能力，金钥匙文化就是典型，满意加惊喜，完成不可能完成的任务。

互联网给酒店营销带来了什么？

它是一个很好的信息平台。在信息量丰富、实时沟通、市场呈加速度变化的资讯时代，酒店再也不能以昨天的方式来思考或解决今天的问题，不能以过去传统的手法来操作今天的事业。互联网加快了人与人之间的沟通与了解，信息变得空前重要，谁先一步掌握信息，谁就领先于市场。酒店通过互联网宣传企业形象，比以往的宣传方式更快捷、更清晰、更全面、更互动，使无形服务有形化。酒店可以利用多媒体技术，把酒店整体的设施设备、内部环境装饰、各种特色服务等在互联网上动态地表现出来。客人可以更快、更便捷地了解酒店，他们足不出户便可以在自己的家里或办公室里得到视觉上的形象化的享受，获得身临其境的感觉。酒店可以更细致、更周到地在第一时间反馈客人所需要的信息，双方达成互动。但酒店在宣传的同时，要做到“诚实”。酒店在网上的图片、宣传资料也要与客人在酒店亲眼看到的一致，甚至超出他们的期望。酒店在互联网上公布的价格要与在其它各个途